南通西亭脆饼有限公司位于南通市通州区西亭镇，其前身是通州市西亭脆饼厂，建立于一九八0年三月，占地25000㎡，拥有资产2000万元，现有员工近300名，中高技术职称人员20多名，具有年产3000多吨食品的生产能力。企业连续二十多年，荣获南通市文明单位;南通市“重合同、守信用”单位;南通市诚信经营企业，并通过了ISO9001质量管理体系和HACCP食品安全管理体系的认证，系市级农业产业化经营龙头企业。
公司主要生产西亭脆饼、南通麻糕、嵌桃麻糕、南通熏糕等二十多种系列的营养健康食品。主产品西亭脆饼始产于清朝光绪年间，为正宗南通特产，选料考究，采用精白面粉、优质白砂糖、纯质棉清油、纯白脱皮芝麻为主要原料，精工制作而成，以香甜酥脆、风味独特而驰名中外，盛誉百年，为中华饮食文化一枝奇葩。我国近代实业家清末状元张謇曾以此为贡品，馈赠清廷大臣、华侨及外商，深得清廷帝王的亲睐和国际友人的赞赏。
西亭脆饼自一九八0年恢复生产以来，先后开发了奶油、葱油、桔味、草莓、柠檬等大众消费型，含钙、锌、铁元素的儿童营养型，低糖、粗纤维老年保健型三大系列二十多个品种的产品，成为集传统风味与现代营养保健于一体的新型的特殊食品。曾多次荣获省优、部优、江苏名牌、江苏省著名商标、国家和国际金奖等荣誉称号，最近又荣获江苏省非物质文化遗产，成为江苏省的重点保护产品。畅销大江南北，深受消费者的欢迎。
