北京仁和酒业有限责任公司位于北京市房山区长阳镇，其前身为开业于清同治年间的“仁和”店，迄今已有百余年历史。根据《北京风物散记》、《北京老字号》、《中华老字号》和《老北京市井风情》等书中的记载，以及仁和酒店后人所述：仁和最早不叫“仁和酒店”，就叫“仁和”。 同治元年(1862年)，为精简宫中靡费，遣散了部分宫娥太监，为其生活计，将宫中部分日常耗用交与他们采办制作，按时进奉，赐予赏银。三个老太监便在西什库开办了仁和店，专为宫中酿造部分御酒。后传入一杨姓酒师，清末，仁和传给甄氏，改名仁和酒店，1979年，甄氏传人将御酒配方贡献给长阳酒厂，长阳酒厂从此便更名为“仁和酒厂”。由于酒厂产品畅销国内市场并享誉海外。因此，1988年，被北京市食品工业协会评为北京市优秀食品老字号。1992年，“仁和”在北京市著名商标消费者评选活动中被评为“著名商标”。至上个世纪九十年代中，由于市场经济的冲击，仁和酒厂举步维艰陷入十年寂寞。2004年，居住在北京房山区的王晓伟，出资对仁和酒厂进行改制，成立了北京仁和酒业有限责任公司。改制后的仁和酒业仍承袭昔日御酒全部工艺和秘方，延续着皇家御酒的文化史实。
目前，公司占地二十五亩，车间、办公楼面积约9000平方米，固定资产3700万元。拥有专业技术人员、管理、营销、公关各类专业人才，采用西德赛茨公司全自动生产包装线。主要产品为“菊花白”酒及“南路烧”酒，现年产量为100吨，其中，
菊花白酒酿制工艺复杂独特，它以公司自产南路烧酒为基酒，特选杭白菊，并佐以枸杞、丁香、茯苓等名贵中草药材，经秘法蒸炼而成，其酒品晶莹富贵，其风格高雅、自然，其药性甘淡、平和，其配伍符合宫廷养性、养命、延寿、驻颜、调和阴阳之功效，1985年，曾被中华人民共和国轻工业部评为“轻工业部酒类质量大赛铜杯部优质酒”，同年，被中华人民共和国农牧渔业部评为“优质产品”;1989年，被北京市经济委员会评为“优质产品”;1990年，被中华人民共和国农业部评为“绿色食品”;2008年，菊花白酒酿制技艺被评为国家级非物质文化遗产。被作为新北京高尚奢侈品，又系正宗皇家御酒，它不仅传承了明清皇家美食美学的宫廷文化，而且作为可以触摸，可以体验到的皇家御酒真迹，更是新北京宫廷文化的一个必要补充。
