中国品牌网讯

　　今日介绍上世纪30年代创立的“大呷面本家”从小面店进化为创意面食文化产业的故事。

　　“老字号”需要时间来见证，但时间并不是唯一尺度，新鲜的活力才能让金字招牌与时俱进。“大呷面本家”老板刘世欣的父亲刘聪明，在台中大甲做面将近60年，从小，他就听爸爸说，“做面很简单，就是面粉、盐巴、水”。他长大后离乡背井，尝过各式各样的面食，他才发现父亲的手艺，一点也不简单。

　　20岁年少轻狂的他从没想过有一天他也会从吃面的变成卖面的。2006年，他提出辞去袖珍博物馆副馆长一职，接手面店。刘世欣认为，卖面不该只是卖面。他说：“台湾的制面业者众多，但都没有好好正视品牌。”刘世欣很明白，想为品牌加分，唯有产业与文化结合，才能创造产业价值。他用饮食文化、在地食材和健康美味等元素为这个70岁的老品牌重新“调味”，“老字号”焕发新生，老手艺得以延续。

　　(来源：新闻晨报)