“严酿皮、韩烤肉、循化辣椒、青海老酸奶”一道道味道纯正的青海名特优小吃，后味绵长，给多少外地游客留下了美好的舌尖上的记忆。为了挖掘和保护“青海老字号”资源，扶持本土品牌做大做强，近日，省商务厅把开展“青海老字号”认定推荐工作作为重要工作来抓，积极筹备“青海老字号”认定保护工作，为真正的“青海老字号”正名。

　　“老字号”是指商贸领域中历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的中华民族特色，取得社会广泛认同，形成良好社会信誉的品牌。我省地域辽阔、资源丰富、文化多元，长期以来，各族人民在历史发展进程中孕育了一批特色鲜明、品质优良、丰富多彩的“老字号”，在满足消费需求、丰富人民生活、传承民族文化等方面发挥了重要作用，一个个“老字号”品牌伴随着一代代青海人成长，成为多少青海人挥之不去的“乡愁”。

　　日前，省政府办公厅批转印发了省商务厅《关于保护和促进“青海老字号”发展指导意见》和《“青海老字号”认定管理办法(暂行)》，标志着“青海老字号”的挖掘保护工作正式提上政府部门的工作日程。各地商务主管部门正在按照认定管理办法要求，本着公开、公正、透明原则，开展“青海老字号”的筛选征集推荐工作。省商务厅将组织由省内高校、科研机构、人文历史等方面的专家学者组成专家委员会，对各地推荐上报的“老字号”企业进行评审论证，对拥有自主商标所有权或使用权、品牌创立30年以上、有世代传承的独特产品、技艺或服务，具有鲜明的青海民族特色和地域文化特征和一定的历史和文化价值，得到社会的广泛认同和赞誉的企业认定为“青海老字号”。对于认定为“青海老字号”的企业，省商务厅将报请省政府颁发统一的牌匾和证书，并对“老字号”企业知识产权和文化遗产保护、提升经营管理水平、抢救即将失传工艺手艺、加强宣传推介等方面进行政策扶持。