“八百年古都·六百年焖炉”，京城超过六百年历史的餐饮老字号仅有便宜坊一家。近日，在便宜坊品牌成立600周年庆倒计时300天之时，集团以“振兴中华老字号”为己任，致力于传承发扬京城老字号传统文化精髓，在北京亦庄开发区新开两家门店，将老字号的美食文化和传统技艺融入蓬勃发展的新经济区。

“便利人民，宜室宜家”是周总理为便宜坊提出的经营宗旨，也是便宜坊每位员工铭记在心、服务于民的美德。便宜坊贵园里店首次尝试多业态经营，集合便宜坊烤鸭、天兴居和锦芳小吃三个传统老字号品牌，全力服务于社区百姓，为当地社区居民特别是老人和学生提供安全放心的“便民早餐”及特色小吃。这也是锦芳小吃第一次走进亦庄，让亦庄的上班族能在早餐时分品尝到中华老字号清真京味小吃。

贵园里店以便宜坊传统门头为基点，彰显便宜坊600年老店历史文化底蕴，融合传统与时尚的设计理念。根据楼体结构设计的厨房，采用明档及视频实时播放的形式，结合北京市餐饮企业“明厨亮灶”的标准，让消费者可以更好地观摩了解与监督。

“振兴中华老字号，创造精品便宜坊”，新店开在亦庄经济开发区，不仅让600年的老字号品牌焕发勃勃生机，更将中华传统美食文化和传统技艺展示给国际友人。便宜坊荣华店的消费群体主要是世界500强企业办公年轻白领人员。便宜坊烤鸭店为中外企业工作人员提供经典老字号焖炉烤鸭的品鉴，突显传统京味特色。

在政府提倡节约风之际，便宜坊“走近百姓、推广大众美食”，因地制宜、走年轻化路线。以便宜坊品牌为主营同时引进川江号子老灶火锅和上海风味弄堂小吃，为周围企业白领年轻群体提供不同特色的舌尖上的体验。川江号子老灶火锅坚持“一桌一锅”的传统小火锅模式，为周边社区80、90后夫妻家庭聚餐提供好去处。沪上经典风味弄堂小吃专门聘请有着上海传统生煎包和特色小笼的资深制作技艺的大厨，为食客提供正宗的海派风情轻美食。地道的上海小笼和生煎包、北京宫廷点心更贴近年轻消费者，让“中华传统老字号”在年轻人心目中多了“时尚、年轻化”的标签。

老字号也紧跟“互联网+”的步伐，亦庄开发区的新店“提供白领商务人士更多用餐的选择”，增加网上订餐的服务，将线下门店与线上服务相结合，为开发区白领的工作生活提供便利。同时还推出一系列优惠举措，如贵园里店吃一套烤鸭，赠鸭票一张；荣华店微信九宫格赠代金卷一张等。

便宜坊集团拥有非遗项目10个，其中便宜坊焖炉烤鸭技艺、都一处烧麦制作技艺被列入“国家级非物质文化遗产保护名录”；壹条龙涮肉制作技艺、北京豆汁习俗列入“北京市级非物质文化遗产保护名录”。2015年是便宜坊集团的改制年，是完成上市公司运作体系年。“借股改之势，促品牌升值”，便宜坊集团宣布同时开张2家新店涵盖5个品牌，是走进社区和企业园区、服务百姓和大众的直接体现，让开发区的百姓更了解这些非遗的传统技艺精髓，让传统老字号美食文化发扬光大。